19 février 2020 : visite de la cantine par des parents de la commission cantine de l’APE

03/03/2020 no comments APE St Ex Categories Uncategorized

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🇫🇷Fiche visite cantine 19/02/2020
(Yasmina et Aude)🇫🇷

MENU

Buffet de salades (Elémentaire et Collège)

Haricots verts « bio » sautés (Maternelle, Elémentaire et Collège)
ou Ratatouille (Collège)

Morue à la sauce tomate (Maternelle, Elémentaire et Collège)
ou Espadon à l’ail à la plancha (Collège)

Riz « bio »

Yaourt local (Elémentaire et Collège) ou Fromage (Maternelle, Elémentaire et Collège)
Fruits de saison (Maternelle, Elémentaire et Collège)

NOTE GENERALE
– Propreté : ✔✔✔
– Attention :✔✔✔
– Attitude : ✔✔✔
– Bruit : Normal

DEGUSTATION DU MENU

Buffet de salades:
– Laitue ✔
– Tomates ✔
– Oignons ✔
– Concombre ✔
– olives vertes en rondelles => gros succès auprès des enfants, pas goûté
– salade de haricots blancs avec des pointes d’asperges ✔

Haricots verts « bio » sautés (Maternelle, Elémentaire et Collège) : ✔✔
⇒ Environ la moitié des élèves les a mangés.
ou
Ratatouille (Collège) :✔✔✔
⇒ Les collégiens l’ont appréciée.

Morue à la sauce tomate (Maternelle, Elémentaire et Collège) :✔✔
⇒ Les enfants l’ont plutôt bien mangée, pour un plat de poisson.
ou
Espadon à l’ail à la plancha (Collège) : ✔✔✔
⇒ Les collégiens l’ont beaucoup apprécié.

Riz « bio » (Maternelle, Elémentaire et Collège) : ✔✔
⇒ Bon mais texture étrange (présence de grains secs dans le riz : trop cuits ou pas assez ?).

Yaourt (Elémentaire et Collège) : ✔✔✔
= yaourt nature sans sucre, yaourt nature sucré, yaourt nature avec céréales
⇒ Très bon, le yaourt sucré l’est suffisamment sans l’être trop.
ou
Fromage (Maternelle, Elémentaire et Collège) : ✔
⇒ Très sec.

Fruits de saison (Maternelle, Elémentaire et Collège) :✔✔
= poire, orange en quartiers, kiwi coupé en 2, ananas en morceaux ou pomme

Pan : ✔✔

Menus spécifiques : poulet en morceaux : ✗ ⇒ sec, nature, de mauvaise qualité

Commentaires et observations

– Dans l’ensemble, le poisson a été bien mangé d’autant plus chez les collégiens qui avaient le choix. Il n’y a eu aucune arête dans les plats.
– Sur le menu du collège, il était indiqué « Morue gratinée avec mayonnaise et sauce à la tomate » mais les collégiens ont eu la morue préparée de la même façon que pour les élèves de maternelle et élémentaire.
– Le fromage est directement posé dans le plateau, sans assiette. Par souci d’hygiène, cela pourrait être amélioré.

✗: à améliorer, ✔: correct,   ✔✔: bon,  ✔✔✔: très bon

🇪🇸Ficha visita comedor 10/02/2020
(Yasmina et Aude)🇪🇸

El día 19 de febrero. Hicimos una visita al comedor.

Menú:

Buffet de ensaladas

Judías verdes o Ratatouille (opción para liceo)

Bacalao en salsa con tomate o Espada (opción para liceo)

Arroz Bio

Fruta o yogurt o queso.

Del primer plato, pudimos apreciar que en general todos probaron las judías, algunas las terminaron, otros las dejaban a medias. El Ratatouille para los alumnos del Liceo tuvo mejor aceptación.

Del Segundo plato, ya que en general los días de pescado no son bien recibidos por los niños, este día estuvo muy aceptable. La mayoría les gusto y no se quejaban de tener espinas. Por el contrario, nos recalcaron que no habían espinas y esta mas rico que otras veces. El pez espada para los alumnos del liceo, también fue muy bien aceptado.

En cuanto al arroz, de sabor estaba muy rico y a todos los alumnos, en general, les gusto. Notamos que de textura esta bien, bien falta el punto perfecto de cocción. Algunos granos estaban aun un poco duros, pero en general muy bien.

Postre: El yogurt muy bien, como siempre. En cuanto al queso, notamos que estaba un poco seco. Frutas: kiwi, naranjas, pina manzana

El pan bien

El menú de los alérgicos: Para los alérgicos a mariscos o pescado, la opción era pollo. Pechugas de pollo a la plancha, la cual estaba insípida y seca. Nada degustable.